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Green Beans
美味しいコーヒーのためには、最良の素材なくしてはありえません。
カルタコーヒーでは、産地ごとの個性や魅力を強く感じることのできる豆を揃えています。
Green Coffee
コーヒー豆は農作物です。
生産国はもちろん、土壌や気候、品種や精製方法など多くの要因により多様な香味が存在します。
栽培・精製・輸送・保管と各工程において、現状選択可能な最良の方法で管理した豆を使用します。
風味特性が際立つ高品質な生豆を、輸送や保管の際に生じるダメージから防ぐため
真空可能なバキュームパックや、外気を遮断できるグレインバッグなどの包材を状況に応じて使用します。
また、温度管理ができる冷蔵機能付きのリーファーコンテナで輸送します。
さらに、国内での保管も温度・湿度を一定に保つことが出来る定温倉庫で生豆の品質を保持しています
Roast
Roast
豆ごとに異なるそれぞれの魅力を表現できるよう焙煎しています。
同じ豆でも熱の加え方や、焙煎の度合いにより味わいが変化します。
さらに、入港からの時間経過により生豆の状態も変化していきます。
その時々で、火力や排気など加減を繰り返し、日々焙煎しています。
Roast Level
Light Roast
Dark Roast
Medium
High
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Full City
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紅茶 ムジカティー
Wholesale
Wholesale
レストランやカフェはもちろん、ショップやイベントなど、様々な場所で当店のコーヒー豆をご利用いただけます。
コーヒーを提供する状況に合わせて、多様なラインナップの中からご案内させていただきます。
現在、営業されている方や、これから店舗のオープンを検討されている方もお気軽にご相談ください。
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KARTA COFFEE
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